Ингредиенты:

- мука – 1/4 стакана,

- сахар – 3 ст. ложки,

- крепко заваренный кофе – 2 ст. ложки,

- яйцо – 1 шт.,

- сметана – 1 ст. ложка,

- масло сливочное – 1 ст. ложка,

- разрыхлитель для теста – щепотка,

- корица, орехи рубленые – по вкусу.

В небольшую форму положите размягченное масло. Всыпьте сахар и размешайте вилкой. Добавьте сметану, еще раз перемешайте.

Яйцо взбейте, половину добавьте в масляную смесь, вторую размешайте с кофе. Соедините обе смеси. Муку смешайте с разрыхлителем, корицей, орехами. Добавьте в форму. Хорошо размешайте вилкой. Приготовьте в микроволновой печи 5 мин.

Форму для кекса заполняйте на 1/3 высоты, иначе тесто может «убежать».

Приятного аппетита!